蒸制干燥方法对菊花中有效成分含量影响的研究马晓莉 赵清 郝丽静 陈玮娜 【摘要】：目的:考察蒸制干燥法对菊花中有效成分含量的影响,并与低温烘干法、硫磺熏蒸干燥法进行对比。方法:采用HPLC法测定各菊花干燥品中绿原酸、槲皮素、木犀草素的含量;采用分光光度法测定总黄酮的含量。结果:菊花中槲皮素、木犀草素和总黄酮含量,蒸制干燥法最高,其次为低温烘干法,硫熏干燥最低。菊花中绿原酸的含量,硫磺熏蒸干燥法最高,其次为蒸制干燥法,低温烘干法最低。结论:水蒸气蒸制对菊花中有效成分含量的影响较小,并且.干燥周期短,成品色泽好、不变色,建议在产地加工时广泛使用